En attendant minuit… ( muffins chocolat/Orange)

Recette ( Merci à Sandra Avital du blog http://www.lesfoodies.com)

Ingrédients:

400g farine
250g sucre
2 cc levure chimique
300ml jus orange (j’ai mis 200ml + 100ml lait)
180ml huile (type tournesol)
2 oeufs moyens
1 zeste d’orange râpé
150 à 300g pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffer le four th6 (180°C).
Préparer les moules à muffins: disposer des caissettes dans les alvéoles.

Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la levure et le sucre.

Dans un bol, battre rapidement les oeufs avec le jus d’orange, le lait et l’huile. Ajouter le zeste d’orange (ou à défaut de l’arôme orange ou de l’huile essentielle).

Creuser un puits dans le saladier contenant les ingrédients secs et y verser le mélange liquide. Mélanger grossièrement avec une cuillère en bois, juste suffisamment pour que la farine soit amalgamée: il ne faut surtout pas travailler la pâte au contraire, laisser les grumeaux!
Ajouter les pépites de chocolat ou à défaut du chocolat noir grossièrement hâché.

Verser la pâte dans les alvéoles tapissées d’une caissette (à raison de 2,5 cs par alvéole, un peu plus si la taille des caissettes le permet).
Enfourner et laisser cuire environ 20 min. Dès la sortie du four, renverser les moules sur un plat ou une grille et retourner les muffins pour les laisser refroidir.

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A propos June

Femme, 32 ans,polymorphe
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6 commentaires pour En attendant minuit… ( muffins chocolat/Orange)

  1. inzemood dit :

    yummy yummy, joyeux réveillon à toi June

  2. Evaluna78 dit :

    Testé mais avec du chocolat fondu car pas de pépites (et grosse flemme de le couper en mini morceaux), très bon. Par contre, je suis effrayée par la quantité d’huile, je n’en mets jamais dans les muffins habituellement.

    • June dit :

      Eva, moi je divise toujours par deux les quantités de matière grasse et de sucre dans les patisseries. Mais je suis contente que tu ai aimé, j’ai trouvé la recette très chouette

      • Evaluna78 dit :

        Naomie et Flo ont aussi beaucoup aimé, heureusement que j’ai fait le stock :o) Dans le même genre, je pensais essayer muffin au chocolat noir avec écorces d’orange confites, miam!

      • June dit :

        encore meileur je pense tu me diras?

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